Photography Workshop with Ania Freindorf, Krakow, Pologne, he city has remained a proud UNESCO World Heritage site for over 40 years now., La ville est un véritable exemple de tolérance depuis des centaines d'années; deux peuples avec deux religions différentes vivent quotidiennement côte à côte. Nowa Huta (en français : Nouvelle fonderie) est une ville nouvelle des années 1950 en Pologne partie intégrante de la ville de Cracovie
En 1946, Bolesław Bierut, qui était alors président de la république de Pologne (et plus tard premier secrétaire du Parti ouvrier unifié polonais) se voit "proposer" par Staline la construction d'une grande usine métallurgique localisée près de Cracovie. Cracovie était alors le centre intellectuel, universitaire de la Pologne, et considérée par Staline comme un foyer conservateur de résistance aux idées communistes.
Les travaux de construction débutent en 1949. Beaucoup de gens supposent que les Milk Bars sont nées pendant le communisme – et ce n’est pas tout à fait vrai. Ces cantines ouvrières existaient bien avant le communisme – mais c’est sous le régime communiste qu’elles furent subventionnées et popularisées. À l'époque communiste, de nombreux travailleurs disposaient d'une cantine ouvrière dans leur usine, où leur contrat leur donnait droit à des repas quotidiens. Mais les Milk Bars ont été créés pour garantir que même les travailleurs des plus petites usines puissent également obtenir un bon repas chaud tous les jours - et les subventions gouvernementales à ces cafétérias ont permis d'y parvenir. Aujourd'hui, certains bars à lait sont encore subventionnés par le gouvernement - du moins les options sans viande au menu le sont, c'est pourquoi ils peuvent réellement fournir le repas le moins cher de Cracovie., Le pierogi (au singulier pieróg) est un plat typique de la cuisine polonaise. Il se compose d'éléments du même nom, dont la forme et la pâte ressemblent à une sort